🎓 TECHNIKUM NR 3 — 5L
HGT.02
HGT.12
⭐ Innowacja dietetyczna & Warsztaty kulinarne
Technik żywienia i usług gastro
Sztuka kulinarna, dietetyka kliniczna i sportowa, catering oraz zarządzanie gastronomią
🌟
Innowacja: Dietetyka z elementami oceny żywności
WIDEO
Oficjalne filmy ZSR-B
🎬 Technik żywienia i usług gastronomicznych w ZSR-B
📋
Czego się nauczysz w ZSR-B
- ✔ Zaawansowane techniki kulinarne — kuchnia polska, śródziemnomorska i molekularna
- ✔ Układanie zbilansowanych jadłospisów dietetycznych (diety sportowe, redukcyjne, bezglutenowe)
- ✔ Organizacja bankietów, uroczystości okolicznościowych i profesjonalnego cateringu
- ✔ Zarządzanie restauracją, kalkulacja cen, dobór personelu i wdrożenie systemu HACCP
- ✔ Nowoczesny sprzęt gastronomiczny: piece konwekcyjno-parowe, sous-vide, pakowarki próżniowe
- ✔ Sztuka dekoracji potraw (carving) i profesjonalna obsługa gości
📜
Kwalifikacje państwowe w zawodzie
KOD: HGT.02
Przygotowanie i wydawanie dań
Obróbka surowców, sporządzanie potraw gorących i zimnych, pieczenie, desery, dekoracja i ekspedycja.
KOD: HGT.12
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Planowanie usług gastronomicznych, rozliczanie kosztów, zarządzanie restauracją i marketing.
💼
Perspektywy zatrudnienia i kariera
🍽️
Restauracje i hotele
Szef kuchni, zastępca, menedżer gastronomii
🥗
Firmy cateringowe i diety pudełkowe
Planowanie i bilansowanie posiłków
🏥
Uzdrowiska i szpitale
Stanowisko dietetyka i planisty żywienia
👨🍳
Własny lokal gastronomiczny
Restauracja, kawiarnia, food truck
🍳
Nowoczesne kuchnie dydaktyczne
Stanowiska wyposażone w sprzęt gastronomiczny premium
🥗
Innowacja dietetyczna
Wiedza o zdrowym odżywianiu i suplementacji
✈️
Erasmus+ (Włochy, Grecja)
Praktyki w renomowanych restauracjach śródziemnomorskich